Martedì 20 gennaio 2026 alle 11 le pasticcerie e i forni aderenti al concorso si ‘fronteggiano’ per decretare chi tra loro produca il miglior cantuccio di Firenze e dintorni.
In realtà l’evento, che si svolge alle 11 presso il Gran Caffè di Sesto Fiorentino (piazza Ginori 6), propone ben due dolci contest, entrambi dedicati al cantuccio:
- il concorso “Miglior cantuccio classico (di pasticceria)”, giunto alla 4ª edizione
- e il concorso “Miglior cantuccio creativo”, che nasce quest’anno su spinta di numerose pasticcerie e forni
Cos’è il cantuccio creativo?
Il biscotto non a base delle classiche mandorle ma con tutti gli altri ingredienti che ormai da anni molte aziende pasticcere mettono in vendita secondo il gusto “creativo” del pastry chef: gocce di cioccolato, pistacchi, noci e nocciole, frutta secca, etc.
Un modo alternativo per omaggiare un altro prodotto tipico della tradizione locale.
L’evento, a cui partecipano alcune delle migliori pasticcerie e forni dell’area metropolitana, è come sempre aperto al pubblico e rientra nel calendario Vetrina Toscana.
La giuria
A giudicare i vari forni e pasticcerie saranno come sempre 10 giurati divisi in 2 giurie: tecnica con pastry chef (Raffaele Musacco, Massimo Davitti di Caffè Gilli, vincitore delle ultime 2 edizioni, Michele Mancini, Massimo Cortini) e specializzata con tecnici del mondo food e giornalisti enogastronomici che dovranno assaggiare in modo “coperto” ogni biscotto dando successivamente un voto 1-10.
Organizzazione del concorso
Questo pastry contest apre gli eventi del 2026 di Festival delle Pasticcerie (contenitore di oltre 150 pasticcerie, forni e gelaterie con tutti i nomi storici e più conosciuti dell’area metropolitana).
E’ organizzato in collaborazione con Casa della Nella (catering di cultura e tradizioni fiorentine dello chef Massimo Cortini) e con Gran Caffè, location ospitante.
Main sponsor della manifestazione che decreta il miglior cantuccio du Firenze e dintorni è Carra Distribuzione spa, principale fornitore di materie prime per tutti i forni e pasticcerie toscane.
Informazioni
