Da giovedì 12 a domenica 15 marzo 2026, dalle ore 9 alle 20 ad ingresso gratuito, il cioccolato è il grande protagonista di Cioko Flo in Piazza Santa Croce a Firenze.
Ad ingresso gratuito, Ciokoflo’ è una manifestazione dedicata al cioccolato artigianale che arriva a Firenze per celebrare il prodotto attraverso numerosi stand, Maestri Cioccolatieri e pasticcieri italiani ed esteri che proporranno l’eccellenza del cioccolato nelle sue varie declinazioni.
Programma Ciokoflo’ Firenze 2026
La manifestazione è aperta dalle 9 alle 20 da giovedì 12 a domenica 15 marzo 2026. Ecco il programma del weekend.
Sabato 14 marzo
In piazza arriva il carretto delle bolle giganti di Giada Ruggeri, un laboratorio itinerante su ruote che trasforma la piazza in un luogo magico dove grandi e piccini possono apprendere l’arte di creare bolle spettacolari.
La curiosità trova soddisfazione presso lo stand Cioko Arte, dove verrà svelata la Maxi Scultura di cioccolato alta due metri che ritrae Dante Alighieri mentre legge un libro, realizzata dal maestro Mirco Della Vecchia, artigiano bellunese.
Si tratta di un’opera imponente, del peso di oltre 300 kg, realizzata con cacao ecuadoriano che resterà in esposizione fino alla chiusura della kermesse.
Il percorso prosegue poi verso i sapori del Sud, prima con una degustazione con il Consorzio cioccolato di MODICA, poi con il Consorzio Torrone di Bagnara Calabra IGP, che presenta il Dito D’apostolo: un cilindro di Pan di Spagna farcito di crema al cioccolato e granella di torrone, racchiuso in una glassa agli agrumi.
Gli artigiani del Consorzio poi, regalano anche una degustazione di torrone in pasta di cioccolato, con assaggi che raccontano la maestria calabrese.
Nel pomeriggio di sabato, l’attenzione si sposterà sulle eccellenze fiorentine con la premiazione della Torta Pistocchi, creazione artigianale di Claudio e Claudia Pistocchi con la quale raccontano trent’anni di passione. Un connubio di sette cioccolati fondenti senza farina, burro o uova, che i visitatori potranno degustare.
La giornata proseguirà poi con lo chef di Finisterrae, che porta in scena un piatto dedicato all’evento, sintesi di eleganza mediterranea, seguito da un momento di approfondimento dedicato all’inconfondibile consistenza del cioccolato di modica.
Domenica 15 marzo
Il Consorzio CIOCCOLATO DI MODICA propone una nuova degustazione, poi verrà conferito il premio “The Gold Pastry Chef” a Vetulio Bondi, il maestro gelatiere fiorentino, figura di riferimento internazionale e volto televisivo del settore, che condividerà con il pubblico la sua lunga esperienza e la filosofia che lo ha portato a conquistare i tre coni del Gambero Rosso.
Dopo una parentesi dedicata alla dolcezza di “Cioccolato Bontà”, sarà la volta dello chef Mirko del ristorante il Vivandiere, che proporrà uno Show Cooking ispirato alla sua cucina stagionale, nascosta tra i vicoli della città, naturalmente con il cioccolato come
protagonista.
La Piazza si riempirà dei colori e delle evoluzioni degli Sbandieratori Città di Firenze, che faranno rivivere la nobile tradizione folcloristica locale.
Il Gran Finale della manifestazione celebrerà l’identità di Firenze e le sue eccellenze contemporanee e il Palaciokoflo’ ospiterà il pluripremiato “LOCALE FIRENZE”, inserito tra i migliori bar al mondo, per uno Show Cooking e la creazione di un cocktail inedito studiato appositamente per la kermesse.
Il brindisi di chiusura è affidato nuovamente a Finisterrae, che saluterà il pubblico con un cocktail sorprendente, suggellando quattro giorni di cultura, arte e alta pasticceria.
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