Da venerdì 7 a domenica 9 febbraio 2026 a Firenze nuova edizione di Taste, il Salone firmato Pitti Immagine e dedicato alla scena food contemporanea.
L’apertura per il pubblico di appassionati sarà nei giorni del sabato e della domenica, con orario 14.30-18.30 (il venerdì è infatti riservato a operatori e professionisti del settore).
Edizione n.19 dunque per il Salone che racconta eccellenze e peculiarità dell’enogastronomia contemporanea, snodandosi quest’anno intorno al tema “True food”.
Quest’anno l’ingresso a Taste avverrà da Porta Santa Maria Novella: dopo la registrazione al Padiglione delle Ghiaia, potrà così il viaggio attraverso le eccellenze enogastronomiche del salone.
Cosa troviamo a Taste 2026 a Firenze
Protagoniste di Taste 2026 saranno oltre 750 aziende, per una fotografia aggiornata e approfondita della produzione e della cultura enogastronomica, tra tradizione e modernità.
Anche a questa edizione, del resto, il ventaglio delle proposte si arricchisce. Oltre ai nomi delle aziende di riferimento, si potranno scoprire più di 100 aziende che per la prima volta, dopo un accurato scouting del team, sono state selezionate per essere presentate alla community di Taste.
Sempre più internazionale, Taste si conferma un appuntamento ricco, pensato nei minimi dettagli, che si rinnova sempre nel segno della qualità e dell’unicità dei suoi espositori.
Non a caso, la manifestazione continua, di edizione in edizione, ad attrarre l’attenzione di un numero sempre maggiore di operatori del settore enogastronomico esteri.
Inoltre come sempre ci saranno eventi, talk e presentazioni in Fortezza e in città, con un calendario ricco e variegato che non solo racconterà ma regalerà – attraverso esperienze di gusto e convivialità – il piacere di scoprire le aziende di Taste.
Gli spazi di Taste
Il Padiglione della Ghiaia
In avvio del percorso di Taste, e con un ruolo sempre più centrale, il Padiglione delle Ghiaia sarà punto di incontro per il pubblico della manifestazione, che qui potrà darsi appuntamento per seguire presentazioni, eventi e talk, e partire con la visita al salone.
Il Padiglione centrale
Il Taste tour tra le aziende prende il via al Piano Attico del Padiglione centrale con il mondo dei salati, per poi proseguire al Piano terra e passare così gradualmente al Padiglione Cavaniglia in cui trionfano i sapori dolci.
Non mancherà anche a questa edizione un’interessante area in cui i due sapori convivono, pensata per momenti di consumo speciali. Come le colazioni e i break.
Sempre al Cavaniglia, la sezione Taste Spirits si consolida con oltre trenta etichette, tra gin, vermut, amari e distillati, confermando la propria vocazione.
Ovvero, mettere in luce aziende monoprodotto piccole e con una storia da raccontare, preziose gemme di un made in Italy tutto botaniche e alambicchi, che brilla di passione e voglia di sperimentare.
Fuori di Taste: il festival in giro per Firenze
Degustazioni, cene a tema, incontri e presentazioni: i locali più belli di Firenze diventano il palcoscenico ideale per gli appuntamenti di Fuori di Taste.
Si tratta di un calendario ricco di eventi che permette a un pubblico anche di non addetti ai lavori di vivere esperienze indimenticabili scoprendo i prodotti delle aziende presenti in Fortezza.
>> Il calendario completo degli eventi di Fuori di Taste sul sito ufficiale, clicca qui
Informazioni per visitare Taste 2026 a Firenze
Nei tre giorni della manifestazione l’orario di apertura per i professionisti e operatori del settore sarà sempre 9.30 -18.30.
Il pubblico di appassionati può entrare solo il sabato e la domenica con orario 14.30-18.30.
La giornata del lunedì è interamente riservata al business to business.
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