Si.Evo. Festival dell'olio della Valdisieve

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Si.Evo. Festival dell’olio della Valdisieve

Si.Evo. Festival dell’olio della Valdisieve

Da venerdì 28 a domenica 30 novembre 2025 a Pontassieve, Pelago e Rufina si svolge Si.Evo, il Festival dell’olio della Valdisieve.

I tre comuni dunque si trovano insieme per valorizzare l’oro verde del territorio in questa nuova iniziativa che celebra e promuove l’eccellenza dell’olio extra vergine d’oliva locale, il vero “oro verde” del territorio.

Si.Evo, il festival dell’olio della Valdisieve offrirà un vero e proprio viaggio tra i prodotti della Valdisieve, terra vocata all’olivicoltura e da cui si ottiene l’apprezzato Olio Toscano a Indicazione Geografica Protetta (IGP).

Cosa troveremo al Festival dell’olio della Valdisieve

Il Borgo nel Comune di Pontassieve:

ìTra via Ghiberti e piazza Boetani: mercato contadino, giostre, attività per bambini, musica, street band, laboratori e animazioni del Corteo Storico.

Piazza Verdi – San Francesco (Comune Di Pelago)

Il cuore pulsante della manifestazione: il Padiglione Si.Evo, la mostra mercato dei produttori, i cooking show, i talk, le degustazioni tecniche e i laboratori creativi.

Villa Poggio Reale – Comune di Rufina

Una cornice elegante che ospiterà alcuni dei momenti più significativi del festival: la cena dei produttori, l’inaugurazione ufficiale, mostre e concerti serali.

Programma Si.Evo, festival dell’olio della Valdisieve

Degustazioni

Sabato 29 novembre – Ore 11.00

Degustazione tecnica a Villa Poggio Reale – Rufina

Guidati da Silvano Bandinelli, agrotecnico di Olivicoltori Toscani Associati, esploreremo profumi, sentori e caratteristiche che rendono unico l’olio del nostro territorio.

Gratuita su prenotazione qui forms.gle/nzHwZVsMRHvYUPmZ8

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Domenica 30 novembre – Ore 10.00 – Padiglione Si.Evo, Piazza Verdi – San Francesco

Convegno “Olio: il futuro di una tradizione millenaria”

Con:

• Aleandro Ottanelli – Oleologo, Università di Firenze

• Sonia Donati – Slow Food

• Francesca Bellacci – Fiduciaria Valdisieve Slow Food

A seguire: Degustazione tecnica “Assaggiare con vista, olfatto e gusto!” Con Sonia Donati (Slow Food)

Un viaggio sensoriale completo per imparare a riconoscere qualità, difetti e sfumature dell’olio EVO.

Escursioni

29 novembre – Ore 10.00

“Giro d’Olio” – Trekking + visita al Frantoio La Gramigna

Con I sentieri di Arianna cammineremo tra gli ulivi fino al frantoio per scoprire da vicino la magia dell’extravergine.

Ritrovo: ore 9.45 – Parcheggio Sieci di Sotto

Passeggiata facile – 3,5 km – dislivello 100 m Aperto a tutti (bambini sopra i 5 anni)

Evento gratuito su prenotazione: isentieridiarianna@gmail.com – 334 2126444

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30 novembre – Doppio appuntamento “Sievo in Bici”

Una pedalata immersiva tra gli oliveti della Valdisieve, con soste golose alla Fattoria di Vetrice (fettunta + vino ) e al Padiglione Si.Evo in piazza Verdi.

A cura di Bicipedia.

Percorso EVO Ritrovo ore 9.00 – 45 km • 1.000 m di dislivello

Percorso EASY Ritrovo ore 10.00 – 15 km • 500 m di dislivello

Partenza da Sieci (Bicipedia – Via Einaudi 6/B)

Iscrizione gratuita, senza prenotazione Possibilità di noleggio e-bike 333 4883264 info@bicipedia.it

Si.Evo dei bambini

Un weekend dedicato anche ai più piccoli… tra creatività, giochi e olio buono.

Due giorni di appuntamenti pensati per famiglie e bambini, in occasione delle attività di Si.Evo, il progetto che celebra l’olio, il territorio e la cultura che ci unisce.

Sabato 29 novembre

Ore 10.00 – Biblioteca di Pontassieve

“Pietro Leopoldo si diventa”

Un laboratorio creativo per costruire la parrucca del Granduca che promosse la riforma agraria in Toscana. Ingresso libero!

Ore 15.30 – Piazza Verdi

Laboratorio di Origami per bambini

Gratuito. Link per prenotarsi: https://forms.gle/KcyY5hzWPcH6TBgi8

Dalle 15.00 alle 18.00 – Borgo Pontassieve

Giochi di una volta con Ing. Buon Sollazzo: animazione, divertimento e tradizione!

Ore 15:30–18:30 – Piazza Verdi

Oliveto Kids: 4 prove per diventare Maestri dell’Olio!

Un percorso divertente per scoprire il mondo dell’olio e le sue magie.